日前由李良濟集團常務副總，健康產業總經理李夢琦帶領李良濟研發、質保、采購、生產、國醫館、企劃等部門組成溯源小隊，前往江門新會探訪李良濟新會陳皮種植基地，讓我們跟隨他們的腳步(bu)一同走進新會陳皮的世(shi)界，探尋(xun)新會陳皮的前世(shi)今生(sheng)。
為什么要喝新會陳皮？
現代人的脾胃(wei)功能普遍都比較差，去看(kan)大夫，大夫常常會建議(yi)多吃一些陳皮(pi)。家中常備(bei)陳皮(pi)，那是一定沒有錯的。
為什么選李良濟新會陳皮？
1、BOSS嚴選優質品種
廣陳皮（新會陳皮）一般為蕓香科茶枝柑的干燥成熟果皮。新會茶枝柑其品質穩定、營養豐富，油胞特大，有濃郁的芳香，是新會陳皮的原料。
2、地形氣候優勢
（圖片來源于網絡視頻截圖）
3、李良濟新會陳皮來源核心產區
新(xin)會是以新(xin)會熊(xiong)（讀作ni）子塔為(wei)中(zhong)心(xin)畫圓(yuan)，依次劃分為(wei)新(xin)會陳皮的(de)第一(yi)產區(qu)(qu)(qu)、第二(er)產區(qu)(qu)(qu)、第三(san)產區(qu)(qu)(qu)。其(qi)中(zhong)第一(yi)產區(qu)(qu)(qu)，例如天馬、天祿、梅江、茶坑、東甲、西甲等地，通(tong)常被稱為(wei)核(he)心(xin)產區(qu)(qu)(qu)，而(er)李良濟(ji)新會陳皮就來源核心產區中。
4、新會陳皮加工工藝
- 取果皮以(yi)“正三刀”之(zhi)法，正三瓣開。
人工翻曬使其在暖陽下慢慢地脫干水分，逐漸變成暗褐色、皺巴，就有了半成品陳皮。
倉儲必須遵循“三離”原則——離地、離頂、離墻。讓新會陳皮在穩定的條件里緩慢變化，等待歲月慢慢沉淀，是新會陳皮傳統的自然干倉陳化。
5、李良濟精選大紅皮為口感佳
01 青皮（入藥引）
02 二紅/微紅皮（果香味）
03 二紅/微紅皮（果香味）
小科普：如何挑選新會陳皮？
油室
油(you)胞(bao)是陳皮行業中(zhong)的(de)術語。新會陳皮表面(mian)有(you)無數(shu)大(da)小均勻且凹入的(de)油(you)點(dian)，皺縮(suo)十分(fen)明顯，即“油(you)室(shi)”。油(you)室(shi)完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhi)就越高，藥(yao)用養生功效就越好。
陳皮內囊
內囊，即陳皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)“橘白”部分(fen)。年份(fen)短的(de)(de)(de)新會(hui)陳皮(pi)(pi)內囊為雪(xue)白色或黃白色，海綿疏(shu)松狀明(ming)顯(xian)，有(you)層次感，隨著年份(fen)的(de)(de)(de)增加，陳皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)內囊會(hui)逐漸脫落，能看到點點內凹的(de)(de)(de)油室。
皮色
陳(chen)(chen)皮在(zai)翻(fan)曬、陳(chen)(chen)化過程中，其果皮的(de)水份在(zai)不斷蒸(zheng)發(fa)、皮下纖維收縮、脫落，原來皮下色素也開(kai)始轉化或(huo)者消退。傳統(tong)干倉陳(chen)(chen)化的(de)新會陳(chen)(chen)皮，一般是深(shen)褐色（大紅柑(gan)皮，陳(chen)(chen)化后(hou)為豬肝色）或(huo)者暗青(qing)(qing)色（青(qing)(qing)柑(gan)皮，陳(chen)(chen)化之后(hou)會呈現灰青(qing)(qing)暗色）。
觀茶色，嘗口感
新會(hui)陳(chen)皮(pi)經久耐煮，湯(tang)色(se)(se)穩定。低(di)年份(fen)陳(chen)皮(pi)煮出來(lai)的茶湯(tang)呈淺(qian)金色(se)(se)，同時清亮通透；高(gao)年份(fen)陳(chen)皮(pi)茶色(se)(se)金黃(huang)，色(se)(se)如琥珀。
新會(hui)陳皮內含物(wu)質轉化豐富(fu)，折一(yi)小塊放入口中咀嚼(jiao)，滿口回甘(gan)，并(bing)伴有濃郁的果香和陳香，煮(zhu)出來的水甘(gan)甜(tian)無苦澀感。
正宗道地好陳皮(pi)，就選(xuan)李(li)良(liang)濟！
